A víz szerepével, jelentőségével és élettani hatásával mindnyájan tisztában vagyunk. Víz nélkül nincs élet. Az élőlények szervezetének túlnyomó részét víz alkotja, az emberi test közel 70%-át. A víz jelentőségét és az ezzel kapcsolatos feladatokat az Európa Tanács 1948. május 6-án Strasbourgban, a 12 pontban deklarált „Európai Víz Chartában” határozta meg. A tananyag célja, hogy egységes szemléletet adjon a vízellátás, a víztisztítás és a szennyvízkezelés feladatairól, a kezelés hagyományos és korszerű módszereiről, valamint berendezéseiről. Ennek érdekében három fejezetre tagolódik, azonban az egyes témakörök szoros kapcsolatban állnak egymással.