Ugrás a tartalomhoz

Biomérnöki műveletek és folyamatok

Sevella Béla (2011)

Typotex Kiadó

A jegyzet áttekintést nyújt a biotechnológiai iparban alkalmazott biomérnöki alapműveletekről és alapfolyamatokról, mintegy megalapozandó a biomérnökök mérnöki szemléletének kialakítását. Az első fejezet a biotechnológia definíciója és történetének rövid ismertetése után a bioeljárások főbb ismérveit mutatja be.A jegyzet második fő fejezetében az enzimek tulajdonságainak körbejárása és kinetikai viselkedésük leírása ismereteket nyújt az olvasónak az enzimek működésének és felhasználásának kvantitatív alapjairól. A harmadik fő fejezetben az enzimes és sejtes bikonverziók (biotranszformációk) iparilag jelentős példáival ismerkedhetünk meg, mégpedig az azokban ható enzimek által katalizált reakciók (alapfolyamatok) csoportjainak szempontjából.A jegyzet negyedik fő fejezete a fermentációs műveleteket veszi sorra, ismét csak a kvantitatív, mérnöki leírások hangsúlyos felhasználásával. Ennek keretében foglalkozik a fermentációs tápanyagokkal, azok hasznosulásával, illetve a fermentációs folyamat sztöhiometriájával. A különböző fermentációs technikákat, rendszereket kinetikai viselkedésük leírásával ismerteti. Fontos műveletként részletesen taglalja a sterilezést és dezinficiálást. A legfontosabb bioreaktorok csoportjainak ismertetésén túl az azokban folyó történések műszeres követésének, mérésének kérdéseivel is foglalkozik.A jegyzet fő törekvése a kvantitatív viszonyok megismerése, ami alapvető feltétele a biomérnök által tervezett és vezetett folyamatok sikerességének.

Table of Contents

Downloads
Sevella-1.pdf
Sevella-2.pdf
Sevella-3.pdf
Sevella-4.pdf
DC Metadata
Title:
Biomérnöki műveletek és folyamatok
Authors:
Sevella Béla
Publisher:
Typotex Kiadó
Contributors:
BME Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Date
2011.09.30.
Identifier:
[URI]
Sources:
ISBN 978-963-279-470-9
Language
Hungarian
Coverage:
2011 Magyarország
Subjects
biotechnológia, enzimhatás és enzimkinetika, biokonverziók, tápoldatok, fermentáció, matematikai modellek, levegőztetés, bioreaktorok, sterilizes, mérés és szabályozás
Elektronikus tartalomfejlesztés és szolgáltatás a kutatásban és felsőoktatásban
Elektronikus tartalomfejlesztés és szolgáltatás a kutatásban és felsőoktatásban
TÁMOP 4.2.5.B Tudományos és felsőoktatási tartalmak központi elektronikus közzétételének biztosítása