Ugrás a tartalomhoz

Juh- és kecsketenyésztés

Polgár Péter, Toldi Gyula (2011)

Pannon Egyetem; Kaposvári Egyetem

Tejelő fajták

Tejelő fajták

Keletfríz

A múlt században alakult ki É-Németország és a La Manche csatorna közötti, fűben gazdag tengerparti vidéken. 1892-től önálló fajta ( 57. kép ). 1926 óta termelés-ellenőrzés alatt van. Nagytestű anyák 70-90 kg, kosok 100-120 kg súlyúak. Fülei nagyok, de vékonyak. Végtagjai izomszegények. A tőgy rendkívül fejlett. A farok kb. 30 cm hosszú, csak fedőszőrök fedik. Hosszú fehér gyapja durva (10-12 cm, 32-42 µm, R=60-70%). Felszőrmenetes gyapját csak a nyakon és a törzsön növeszti. Fehér és 1990 óta fekete színváltozata is megtalálható Magyarországon, az utóbbi sikeresebben honosult. Mindkét ivar szarvatlan. Szaporasága 220-250%, 2-3 bárányát biztonsággal felneveli. A jó legelőt, párás éghajlatot, kiscsoportos tartást kedveli. Igényes fajta. Nálunk nehezen honosodik a száraz éghajlat, rossz legelő és nagycsoportos tartás miatt. Gyors fejlődésű, 1 éves korra ellethető. Földünk legjobb tejtermelő fajtája. Németországban, a bárányok 4-8 hetes választása után 5-700 l, jobb tenyészetekben 1200 l tej ad 260 napos laktációban. Nyugat-Európában kiscsoportokban (3-5) tartják. Kiváló keresztezési partner a tejtermelés javítására, és más tejelő fajták nemesítésére, intenzív tejtermelő tenyészetek kialakítására. A keresztezett F1-es anyák 100-150 l tejet termelnek hazánkban. F1-es bárányaik 310-350 g/nap gyarapodást értek el hizlalásban, 47-50%-os vágási kihozatal mellett.

Awassi

Az Arab-félsziget és Mezopotámia ősi, kevertgyapjas, zsírfarkú fajtája ( 58. kép ). Mintegy 70 éve kezdődött a nemesítése tejtermelésre Izraelben. A kosok szarvaltak (90-150 kg), anyák általában suták (60-80 kg). A zsírfarok anyáknál 5-8 kg, kosoknál 8-12 kg. A törzsgyapjú fehér, hosszú és durva kevert gyapjú, szőnyegkészítésre használatos. A fej, a lelógó fülek és lábak kávébarna vagy sárga színűek. A farok tövében 6-10 kg zsír deponálódik, ezért húsuk nem zsíros. Tejtermelése Izraelben, 230 napos laktációban, 4-600 l. A csúcsegyedek 1000-1200 l tej termelésére is képesek. Szaporaságuk alacsony, 110-120%. Intenzív tenyészetekben 8 havonta elletik, a bárányokat napos korban választják. Az 1 bárányt szoptató anyát szoptatás közben fejni is kell, mert az összes termelt tejet nem tudja az egy bárány mind kiszopni. A merinó tejtermelésének javítására hazánkban is alkalmazzák e fajtát. A bakonszegi Awassi Rt.-ben az anyák átlagosan 200 l alatti tejet termelnek. A büdössántaságra a merinónál is érzéke-nyebb, tőgygyulladásra nagyon fogékony, legelőkészsége rossz. Elsősorban zárt tartásuk és takarmányozásuk javasolt. Hazai tisztavérű állománya csupán 50-100 egyedre tehető.

Pleveni feketefejű

A fajtát ( 59. kép ) bolgár Pleven város környékén tenyésztették ki a cigája anyák keletfríz, awassi és suffolk kosokkal történt keresztezésével. Közepes testalkat, szarvalt és suta egyedek egyaránt előfordulnak. Az anyák 50-65 kg, a kosok 80-120 kg súlyúak. A fej, láb fekete fedőszőrös, a törzs gyapja durva, fehér színű, gyakran fekete szálakkal tűzdelt. Szaporasága 130-160%. A bárányok éves korra megközelítik a kifejlettkori súlyt. A bárányok 2 hónapos korig feketék, ezután a fej és lábvégek kivételével kifehérednek. Nyírósúlya 3-4 kg-nyi, 8-14 cm hosszú, 28-40 µm vastag, R=50-55%. Az anyák 150-200 nap alatt 150-200 l tejet adnak. A fajta küllemben, tejtermelésben kiegyenlítetlen. Magyarországon jól honosodott, a merinó tejtermelésének növelésére keresztezésekben használták extenzívebb tartás mellett. Az F1-es anyák 60-70 l tejet termelnek. Az F1-es bárányok, hizlalás alatt 285-315 g/nap gyarapodást értek el 47-48%-os vágási kihozatallal. A juhtejtermelésünk javításában, e fajtára, a jövőben nem vár szerep.

Lacaune

Állománya több mint 1,3 millió. A lacaune ( 60. kép ) közepesen nehéz, a kifejlett anyajuhok 75 kg, a kosok 95 kg körüliek. Mindkét ivar szarvatlan. A kosbárányok 4,5 kg, a jerkék 4 kg súllyal születnek. A 28 napos választásra a kosbárányok, 330 g/nap gyarapodással 13 kg, a jerkék 300 g/nap gyarapodással 12 kg súlyúak. 3,5 hónapos korra a kosbárányok 37 kg, a jerkék 35 kg súlyúak 50%-os vágási kihozatallal. A nyírósúly a kosoknál 2,5 kg, az anyáknál 1,5 kg. A gyapjú fehér színű, 28 µm körüli a szálvastagsága és csupán 4 cm a fürthosszúsága. A fej, a tarkó minden esetben gyapjútól mentes, jellemző az ún. "dekoltázs" azor állatokon. Franciaországban, 160 napos fejési időszakban, 283 l, csúcstenyészetekben 400-500 l tejet ad. Tejéből készül a Roquefort sajt. Szaporasága 140-170%. Magyarországba 1981-ben hozták be a fajtát. A fajta hústermelése is kedvező. Vágóbárányok a hizlalás alatt 310 g/nap súlygyarapodással és 50% vágási kihozatallal jellemezhetők.

Brit tejelőjuh

A fajtát ( 61. kép ) 1970-es évek elején, Angliában állították elő keletfríz, finn landrace, kékfejű leicester és polled dorset juhok keresztezésével. Az új fajtában jól ötvöződik a szaporaság, a tejtermelés és a hústermelés. Az anyák 80-100 kg, a kosok 90-150 kg súlyúak. Az anyák sza-porasága 220-300%. A 2-es iker bárányok születési súlya 4-6 kg, a többes ikreké 3-5 kg. Választásig a súlygyarapodásuk 300-350 g/nap, még az ikreknél is. Tejtermelése 200-240 nap alatt 200-600 l. Angliában a tejet a bárányok felnevelésére (hústermelés) hasznosítják. Könnyű ellés, jó tőgyalakulás jellemzi. Tejtermelés esetén a bárányokat 30 napos korban választják, kb. 15 kg-os súlyban, ezt követi a fejés. Húshasznosítás során 3 hónapos a szoptatás, majd kiegészítő takarmányozással 30-35 kg-os súlyban értékesítik. Herceghalmon 100 liter körül termelt az állomány. Importjára a magyar merinó tejtermelésének javítására került sor. Az F1-es anyák szaporasága az első ellés után 210-220%, tejtermelésük a 120-140 napos laktáció alatt 100-120 liter. Az F1-es bárányok súlygyarapodása a választásig, 300 g/nap feletti.

Tejelő cigája

Őshonosnak elismert, a közepesnél nagyobb testű, ellenálló, edzett, élelmes fajta ( 62. kép ). Az őshonos fajtaként nyilvántartott cigájától nem csupán elnevezésben, tejtermelésben, hanem külső megjelenésben, hosszú, nagy lógó füleivel is különbözik, amelyeket előrehúzva az orr végét is elérik. A bőr pigmentált, a köröm és a szarvak, szürkék. A homlok és az orrhát domború, jellegzetes "kosorr". Csontozata erőteljes, az anyák suták, a kosok szarvaltak, de lehetnek suták is. A tőgy jól fejlett. A végtagok hosszúak és mérsékelten izmoltak. A fej és a lábak feketék vagy barnák. A bőr pigmentált, a száj nyálkahártyája és a nyelv palaszürke. A bunda fehér, fürtös szerkezetű, sok egyednél "tűzdelt", vagyis a fehér gyapjúszálak közé fekete szálak keverednek. Előfordul szürkés-, barnás- vagy fekete színű bunda is. A bárányok fe-ketén születnek; bundájuk színe 2-3 hónap alatt általában kifehéredik. A bunda csak a nyakat és a törzset fedi. A kosok nyírósúlya 5-6 kg, az anyáké 3-4 kg, a fürthosszúság 8-15 cm. A gyapjú finomsága 25-35 µm, bélanyagos szálak is előfordulhatnak a bundában, R=45-60%. Szaporasága 120-160%. Tejtermelése választás után, 5-6 hónapos fejési időszak alatt, 120-180 liter. A bárányok kedvező értékesítése 13-18 kg között, illetve 27-30 kg súly felett ajánlott.